Karotenoidi
su skupina spojeva od kojih je najpoznatiji beta-karoten.
Beta karoten je biljni proizvod, provitamin, koji u organizmu
ima sposobnost konverzije u vitamin A. Srodnici beta-karotena
zeaksantin, lutein, i kriptoksantin nemaju tu sposobnost.
|
Beta-karoten u prirodi nalazimo u obliku biljnog pigmenta
u naranđi, kruški, jabuki, mrkvi, špinatu, blitvi...
Funkcija beta-karotena u organizmu je višestruka. Ono što
je najpoznatije odnosi se na kožu i sluznicu. Koža je naš
najveći organ i direktna je zaštita od vanjskih utjecaja.
Sluznice imaju istu ulogu, samo što trebaju stalno biti vlažne
da bi imale punu funkciju. To je nemoguće bez pomoći vitamina
A ,koji je najbolje uzimati u obliku beta-karotena Ovaj učinak
beta-karoten pokazuje i u drugim organima, pa tako u plućima,
crijevima, mokraćnim putovima, sinusima, štitnjači žučnoj
vrećici i drugdje obnavlja funkcionalni epitel specifičan
za te organe.
S porastom broja maligniteta
,dokazano je da beta-karoten, kao antioksidans ima važnu funkciju
u prevenciji te kao pomoć u kompleksnijim terapijskim metodama.
Osim kao antioksidant, beta-karoten na još neke načine djeluje
antitumorski: preko T-staničnog imuniteta, stimuliranja diferencijacije
i sazrijevanja stanica i sudjelovanjem u sintezi imunoglobulina.
|
Beta-karoten u tijelo unosima kao prirodni ili sintetski.
Sintetski se sastoji od jedne molekule trans-beta-karotena,
dok se prirodni sastoji od dvije molekule: trans-beta-karotena
i 9-cis beta-karotena.
Dvostrukom slijepom probom dokazano je da sintetski beta-karoten
umjesto da spriječi rak grla kod pušaća, isti izaziva, pa
se stoga pušaćima ne preporuča uzimanje sintetskih beta-karotena
dok se dodatno ne istraži potenciranje raka grla od ovog
suplementa.
Sintetski beta-karoten od onog prirodnog
najlakše ćemo raspoznati čitanjem etiketa. Kod sintetskog
neće biti naveden izvor, dok će kod prirodnog biti napisano
da je dobiven od npr. algi, mrkve, palme
Osobe koje konzumiraju mnogo voća
i povrća ne trebaju se bojati deficita karotenoidnih spojeva,
dok se onima sa reduciranom prehranom voća i povrća preporuča
uzimanje do 15 mg beta-karotena dnevno. Kod osoba koje pretjeraju
sa unosom moguća je pojava žutila kože.
|
